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守護(hù)舌尖——科學(xué)儀器設(shè)備助力食品安全檢測

鋅鍋訊：守護(hù)舌尖——科學(xué)儀器設(shè)備助力食品安全檢測

鋅鍋導(dǎo)讀： 國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日表示，2015年上半年，我國食品安全狀況總體穩(wěn)定向好；但依然存在突出問題，主要表現(xiàn)在禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超量、微生物和重金屬指標(biāo)不合格等。

　　鋅鍋訊：國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日表示，2015年上半年，我國食品安全狀況總體穩(wěn)定向好；但依然存在突出問題，主要表現(xiàn)在禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超量、微生物和重金屬指標(biāo)不合格等。由此可見，食品安全是一個(gè)永恒的話題，而食品安全檢測是事關(guān)整個(gè)食品安全保障體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，相關(guān)檢測儀器和方法是食品安全保障體系的重要技術(shù)支撐。

　　目前，國際國內(nèi)眾多知名企業(yè)都研制出各種高科技含量的儀器，為食品安全檢測發(fā)展提供了有力支持。與行業(yè)同步而行的慕尼黑上海分析生化展（analytica China）12年來一直專注食品安全領(lǐng)域，不斷引領(lǐng)食品安全領(lǐng)域最新產(chǎn)品和技術(shù)，同時(shí)還組織了多場食品安全、技術(shù)檢測研討會(huì)等。2016年10月10-12日，基于analytica China 的品牌優(yōu)勢和強(qiáng)大資源，將于同期隆重推出 “上海國際食品安全裝備與技術(shù)主題展”，重點(diǎn)圍繞食品安全系統(tǒng)解決方案、分析檢測設(shè)備與技術(shù)、食品安全控制技術(shù)以及優(yōu)秀成果項(xiàng)目展示等主題，力求為政府部門、科研機(jī)構(gòu)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)等行業(yè)用戶提供最新、最前沿的食品安全解決方案。
　　食品檢測與控制技術(shù)是保證食品安全的科學(xué)基礎(chǔ)
　　工欲善其事，必先利其器。要嚴(yán)格監(jiān)管和保障食品安全，全方位的科學(xué)檢測儀器設(shè)備與技術(shù)必不可少。安捷倫、eppendorf、島津、Thermo Fisher Scientific、3M、博奧生物、聚光科技等數(shù)十家國內(nèi)外企業(yè)將繼續(xù)攜最新的設(shè)備與技術(shù)亮相來年展會(huì)。據(jù)了解，分析檢測儀器（微生物、毒素、農(nóng)藥殘留、重金屬、轉(zhuǎn)基因食品、添加劑等）、快速移動(dòng)檢測技術(shù)、食品安全追溯系統(tǒng)、溫濕度檢測系統(tǒng)、消毒滅菌設(shè)備，以及相關(guān)的試劑耗材和第三方認(rèn)證服務(wù)等將是企業(yè)展示的重點(diǎn)。
　　此次上海國際食品安全裝備與技術(shù)主題展規(guī)模達(dá)10000平米，預(yù)計(jì)吸引2萬左右專業(yè)觀眾，是推廣新產(chǎn)品新技術(shù)的最佳平臺(tái)，亦是買賣雙方互通的基礎(chǔ)。就如多次參加展會(huì)的鉑金埃爾默公司銷售與售后副總裁金南勤所說：“analytica China是我們推出創(chuàng)新產(chǎn)品、解決方案的重要平臺(tái)，讓我們有機(jī)會(huì)和重要客戶及實(shí)驗(yàn)室建立聯(lián)系”。
快速便捷的檢測設(shè)備成未來發(fā)展方向
　　伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，更便攜、成系列、信息化、集成化成為行業(yè)主要發(fā)展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中的設(shè)備，將更有利于帶到現(xiàn)場進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作。未來快速檢測儀器將越來越集成化，如果與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合，快速檢測儀器就會(huì)有更多的發(fā)展空間，食品安全檢測領(lǐng)域也必將有更大的進(jìn)步。
　　analytica China是內(nèi)業(yè)企業(yè)展示其先進(jìn)檢測產(chǎn)品和技術(shù)的重要平臺(tái)，也許未來更快捷的檢測技術(shù)或產(chǎn)品就從這里走出，食品安全檢測領(lǐng)域的進(jìn)步也將從這里汲取能量。正如參展公司GE醫(yī)療集團(tuán)產(chǎn)品部經(jīng)理王冬在上屆展會(huì)中表示：“國內(nèi)最頂尖的企業(yè)都把自己最先進(jìn)的儀器帶到了這個(gè)展會(huì)上展示。我相信這將對(duì)中國各個(gè)應(yīng)用行業(yè)的發(fā)展將起到很好的促進(jìn)作用。”
　　高端論壇孕育“新技術(shù)”頭腦風(fēng)暴
　　兩手都要抓，兩手都要硬。食品安全檢測方面，作為軟實(shí)力的科學(xué)報(bào)告交流和作為硬件的科學(xué)設(shè)備同樣重要。除了集中展示先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備和全面的解決方案外，，2016上海國際食品安全裝備與技術(shù)主題展同期還將舉辦多場食品安全研討會(huì)和政策法規(guī)與技術(shù)類培訓(xùn)班，邀請(qǐng)國內(nèi)外尤其是中歐范圍的重量級(jí)學(xué)術(shù)權(quán)威和專業(yè)人士，共同分享食品安全方面的成果和信息，必將為參會(huì)者帶來一場最前沿的頭腦風(fēng)暴。
　　analytica China是分析和生化技術(shù)領(lǐng)域的國際性博覽會(huì)，自2002年首度進(jìn)入中國以來，已經(jīng)成為亞洲重要的分析、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)、診斷和生化技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)博覽會(huì)。 本次上海國際食品安全裝備與技術(shù)主題展在analytica China的基礎(chǔ)上發(fā)展壯大起來，并結(jié)合原展會(huì)涉及食品安全領(lǐng)域的先進(jìn)技術(shù)及解決方案，勢必為中國食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展、提高國民健康膳食水平作出重要貢獻(xiàn)。